洋食鉄板料理 ピエトラグランデ 丹波市山南町

洋食鉄板料理 ピエトラグランデ(丹波市山南町谷川)に今年:令和3年(2021・3月)にオープンして既に半年を過ぎた。…が入口(玄関口)のメニュー架に記されていた”アペリティ-ボ”の文字(食前酒…の意)に下戸なので敬遠・そのまま現在に至った…
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つい先日の折込広告に同店「ピエトラグランデ」のリーフレットが目に止まった。歳の年もあってか?最近:妻は毎日の料理造りに辟易し出して来ているようなので!!? メニューにランチ営業もあるので中信谷川支店へ記帳に行くのを出汁!?に、此処からは近いので!!出掛けてきた。
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丹波市内でも新規出店の飲食店が少ない町内なので、片道7-8分の近距離は貴重。初めてだと分かり難いが車GPSが付いていればガイド不要ですね?。此の「中信」南一筋目を左折し後は道なりに。谷川駅方面からだと篠山川を渡った"久下大橋"南詰で県道77号に合流するが、
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向かいの久下小学校南側の上り坂を直進、左手に祠(大師堂)を見て左折した左手目の前。先程「中信」からの道と交差する左手直ぐ。店の西横に駐車スペースはあるが満車?の時は此の堂と車道を挟んだ西角のスペースが第二駐車場。幟旗が出されているので判るかも…?。
   シエフ本日の気まぐれサラダ
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現:県道77号はバイパスだが旧道はむかしはバス道でもあったが狭い市街地のほぼ中心地を通る。ディサービス(旧中信)・現:中信・正覚寺が建ち、77号バイパスに出る直前の角に"本丸稲荷神社”がある。高瀬城跡だが後の"柏原藩谷川陣屋跡とも云う。
 裏メニュー!!のハンバーグランチコース
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「中信」前から折れを伴う街道筋を東走し久下小学校手前7-80m付近で右折し・名可森神社前を2-30mでお堂近くに出る。リーフレットを参考に…:築90年の古民家を改装・広いオープンキッチンと大きな鉄板が印象的・
 海鮮鉄板焼き 主流は但馬牛サーロイン…かな?
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食材は地元丹波のオーガニック新鮮野菜・最高品質の但馬牛に但馬鶏!?・器は篠山今田の立杭焼。究極:多数の丹波の素材を融合させイタリアンでもフレンチでもない和食テイストの“丹波料理”を提供することが目的…但馬牛(神戸牛/近江牛/黒田庄牛/篠山牛…全て元牛は但馬牛!)・但馬鶏…は?。(三田市に名古屋コーチンの自社ブランド”松風地鶏”の店もある)
  デザートとドリンク…
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山南町の肉に但馬牛の「てらミート」があるが、隣の西脇市には黒田庄牛・多可郡多可町には多可町地鶏(現:播州百日鶏)もあるが…パンは「穂のWonnne」さんから。此処でもランチに提供されているドイツ公認マイスター「バイエリッシャーホーフ」ソーセージを提供。

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